Icon R Αχαιων Οινοποιητικη

Icon R Αχαιων Οινοποιητικη

Icon R Αχαιων Οινοποιητικη
Icon R Αχαιων Οινοποιητικη

Τύπος

Λευκός Ξηρός, Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευση Πάτρα

Ποικιλιακή σύνθεση

100% Ροδίτης Αλεπού. Επιλεγμένος αμπελώνας βιολογικής καλλιέργειας στην περιοχή Μαμουσιά Αιγίου  (υψόμετρο 850 μ.)

Οινοποίηση

Μετά τον τρυγητό τα σταφύλια μένουν στο ψυγείο για 34 ώρες στους 9˚C. Kλασσική λευκή οινοποίηση, µε διαχωρισµό του προρόγου, στατική απολάσπωση και ζύµωση του διαυγούς γλεύκους σε ελεγχόµενη θερµοκρασία 13-14˚C.

Περιγραφή

Ο ροδίτης είναι μία από τις γηγενείς ποικιλίες της Αιγιάλειας και η ορεινή Μαμουσιά η ιδανικότερη περιοχή για την καλλιέργεια του ερυθρωπού κλώνου του Ροδίτη, «Ροδίτης Αλεπού» που είναι και o καλύτερος κλώνος της ποικιλίας αυτής.
Αχνό κιτρινωπό χρώμα, λεπτά αρώματα εσπεριδοειδών και τροπικών φρούτων. Φινετσάτη γεύση, µε τραγανή οξύτητα και φρεσκάδα. Συνδυάζεται με την ελληνική παραδοσιακή κουζίνα.

About the author: tkap

Απάντηση