LAURA NERA ΑΧΑΙΩΝ ΟΙΝΟΠΟΙΗΤΙΚΗ

LAURA NERA ΑΧΑΙΩΝ ΟΙΝΟΠΟΙΗΤΙΚΗ

Αχαιών Οινοποιητική Laura Nera
Αχαιών Οινοποιητική Laura Nera

Τύπος
Ερυθρός ξηρός, Προστατευόµενη Γεωγραφική Ένδειξη Πλαγιές Αιγιαλείας.
Ποικιλίες
100% Μαυροδάφνη. Επιλεγμένος αμπελώνας στον Αχλαδιά Αιγίου (υψόμετρο 450 μ.)
Οινοποίηση
Παραμονή ολόκληρου του σταφυλιού στο ψυγείο στους 8˚C για 48 ώρες. Αποβοστρυχωση και κρυοεκχύλιση της σταφυλόμαζας για 12 ώρες . Σχετικά σύντομη παραµονή µε τα στέµφυλα, διαχωρισμός του προρόγου µηλογαλακτική ζύµωση και εμφιάλωση χωρίς φιλτράρισμα.
Περιγραφή
Η πολλά υποσχόμενη ελληνική ποικιλία Μαυροδάφνη, μπαίνει δυναμικά στον οινικό χάρτη, στην ξηρή της μορφή. Ένα φρέσκο κρασί με βαθυκόκκινο, ιώδες χρώμα και πολυπλοκότητα αρωμάτων από κόκκινα φρούτα του δάσους. Πλούσιο στη γεύση, με μαλακές τανίνες συνοδεύει άψογα φτερωτό κυνήγι, ψητά κόκκινα κρεατικά και σκληρά τυριά. Σερβίρεται στους 14-16˚C.

About the author: Acheon Winery

Απάντηση