Joy
Οίνος ροζέ ημίξηρος
ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΠΟΙΚΙΛΙΑΣ
100% Μαυροδάφνη . Επιλεγμένος αμπελώνας στο Σαλμενίκο Αιγίου (υψόμετρο 450 μ. )
ΦΙΛΟΣΟΦΙΑ ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗΣ
Παραμονή ολόκληρου του σταφυλιού στο ψυγείο στους 10˚C για 24 ώρες.
Μετά τον απορραγισμό η σταφυλόμαζα μπαίνει στον οινοποιητή.
Αφαίμαξη του γλεύκους μετά από 12 ώρες και ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία.
ΤΕΧΝΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
Ήπιος δροσερός αφρισμός, με φινετσάτη φρουτώδη μύτη, τραγανή οξύτητα και ήπια γλυκύτητα στην επίγευση. Συνοδεύει πικάντικους μεζέδες της μεσογειακής κουζίνας.
Σερβίρεται στους 8-10˚C.
